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最后更新时间:2019-11-2 10:29:17

培養目標

本专业培养德、智、体、美全面发展,具有创新精神和较强实践能力,掌握本专业所必需的文化基本专业培养德、智、体、美全面发展,具有创新精神和较强实践能力,掌握本专业所必需的文化基础知识和专门知识,具备扎实的烹调技术、面点技术、雕刻技术的基本职业芰Α⒅耙邓刂式细摺⒛芙峡焓视 餐饮服务行业的 第一线菜肴制作、点心制作、食品雕刻等工种需要的高技能应用型专门人才。

烹饪專業平均工资

當前高端餐飲業急需大批高素質、專業技能強的廚師隊伍來充實
這給廚師就業帶來了莫大的空間,廚師以其獨特的職業優勢,成爲國家解決就業問題的一個重要突破口。

烹饪工種需求

我國餐飲業,發展經曆了起步階段、數量、發展階段、規模化發展和
品牌建設階段對高端酒店會所發展的前景比較樂觀

專業方向

選擇烹饪你會擁有這些技能
廚師也是時尚行業,廚師早已不再是"火夫"

  • 火鍋制作
  • 精品川菜
  • 中西面點
  • 工藝雕刻
  • 火鍋逐漸風靡全國名揚海外。年營業額超億元的火鍋企業有20余家
    先後進入全國餐飲百強企業14家。火鍋不僅香飄國內大中城市,而且作爲川菜
    烹饪文化遠渡重洋在日本和南洋落戶。在港台,火鍋十分走紅,在國外也有一定影響。

  • 據國內買賣經營領域影響力較大的雜志之一《商界》2008年3月份統計
    2008年度"特許經營品牌潛力50強"中,餐飲占據10強。據統計,2007年僅"五強"川菜的銷售總額
    就達15.63億元,全國店面擴張1327家。目前,餐飲界有人稱:"川菜構成了獨具格調的系統,高居中國四大菜系之首。

  • 近些年,在北京、上海、廣州等國內地區西點行業也慢慢湧起了衆多品牌連鎖機構
    如:好利來、克裏斯丁、元祖等等,總是顧客盈門,生意火爆。未來,在中國經濟不斷飛速發展的前景
    分析西點食品獨特的便攜性、靈活性的優勢將是飲食行業中永不凋謝的一朵奇葩,中國的西點食品市場將不可估量。

  • 本專業依托餐飲行業政府管理機構,面向中、高級餐廳、酒店的川菜設計、
    川菜烹饪、宴席設計、行政總廚的主管級崗位與相關技術,業務崗位群,培養川菜烹饪的高技能專門人才
    畢業生將具備作爲川菜烹饪專門人才的技能與管理能力。本專業將參加餐廳服務師、餐飲經理、國家廚師考試等。

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就業方向

年薪數十萬,上百萬元,不是夢
廚師高薪職業已是一個不爭的事實

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